Ga terug
Print

Recept Barraquito.

Barraquito is een koffiespecialiteit die erg populair is op de Canarische eilanden, met name op Tenerife en La Palma. Deze overheerlijke specialiteit staat daar gewoon op de kaart. Jij kunt 'm thuis ook maken, haal een stukje Tenerife naar Nederland!

Prep Time 10 minuten
Servings 1 kop/glas

Ingredients

  • gecondenseerde melk
  • likeur 43
  • 1 kop sterke koffie
  • warme opgeschuimde melk
  • limoenschilletjes
  • kaneelpoeder

Instructions

  1. Neem een hoog glas, dat ziet er mooi uit want het oog wil immers ook wat.

    Start met een laagje gecondenseerde melk, daarna een scheut likeur 43. Schep daar met een lepel de opgeschuimde melk bovenop. Laat vervolgens de sterke koffie via de bolle kant van een lepel erin lopen (liefst druppelen) en decoreer de schuimlaag met kaneel en de limoenschilletjes.

    Er zijn ook recepten waarbij de limoenschilletjes op de gecondenseerde melk gelegd worden maar het schilletje in de schuimlaag staat veel leuker! (je kunt 'm er zelf dan naar wens doorheen roeren)