Browsing Tag:

mac vs mac

    Macaron vs Macaron…

    mei 12, 2012

    Parijs en Macaron gaan in één adem door! Horen bij elkaar als dag en nacht, als wit en zwart, als Peppi en Kokkie, als Jut en Jul, als…nah ja…duidelijk voor MIJ is Parijs = Macaronnekes eten!

    Vorige keer haalden we deze úberjummies bij Ladurée, zoals je denkt dat het hoort! HA! Niks is mínder waar blijkbaar…er zijn twee “kampen” in het Parijsche, nl. Ladurée versus Pierre Hermé.

    Van alletwee wordt gezegd dat ze DE lekkerste macarons hebben!

    Pinned Image
    Pinned Image
    Lekker belangrijk zul je denken, maar laten we eens zien wie er gelijk heeft want…ware het niet een kwestie van smaak, er ís een wetenswaardigheidje dat je even moet weten om te kunnen grijnsen om deze “strijd der macarons”.
    Pinned Image
    Zo’n 150 jaar geleden was Ladurée gewoon een bakkerij, totdat door de “Haussmann”modernisering van Parijs er een Salon de Thé kwam van Louis Ernest Ladurée, dit overigens op aanraden van (let u even op) zijn vrouw Jeanne. Zij vond dat de Parijse dames een plek nodig hadden om hun sociale contacten te onderhouden. Er kwam een patisseriegedeelte bij et voilá..salon de thé Ladurée is een feit!
    Pierre Hermé kwam na wat rondzwervingen bij Ladurée terecht en werd Chef Patisserie, dus….de “maker”van alle overheerlijk Macarons. Totdat hij met een smaak kwam waar Monsieur Ladurée zich niet in kon vinden en Monsieur Hermé het veld moest ruimen.
    Op zijn beurt begon Pierre zijn eigen “toko”.
    Ladurée maakte alleen nog de “veilige” smaken, en Hermé staat bekend om gedurfde combinaties.
    In een notendop ;)…welke het lekkerste zijn….ga ik volgende week even voor jullie testen hoor, een “offer” dat ik graag breng, voor jullie, als tip, voor als je in Parijs bent en niet weet welke macarons te nemen ;P!
    Dus…wordt vervolgd…..
    Nu richt ik mij op 6 Puubsters in mijn huis, het feestje van de “bijna-jarige-puubster”…..dus je ziet, mijn Parijsreis, is WELverdient en komt PRECIES op tijd ;)))
    au revoir!
    Lynda
    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailFacebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail